Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’uovo 300 g farina 0 100 g semola 300 g tuorlo d’uovo Per il ripieno 300 g Ricotta fresca Tenuta Agrilat…
Mezzelune alla Parmigiana
Ingredienti per 4 persone 1 Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat 300 g di farina di semola 3 uova 2 melanzane 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Olio evo…
Pasta al Burro di Bufala
Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti 150 gr di Burro di Bufala Tenuta Agrilat Pepe rosa o verde (a scelta) Pane secco grattuggiato Parmigiano reggiano qb…
Mousse di ricotta, pere e cioccolato
Ingredienti per 4 persone 1kg Ricotta di Bufala Tenuta Agrilat Torta al cioccolato secondo propria ricetta 100 gr zucchero di canna 3 Pere 600 gr zucchero a velo…
Mozzarella Pizzaiola
Ricetta dello chef @Federico Costa Ingredienti per 4 persone 4 Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat Pesto fatto in casa Salsa di pomodoro San Marzano Pane secco grattuggiato Mandorle…
Pacchero alla Norma
Ingredienti per 4 persone 4 paccheri di Gragnano 400 g Ricotta Salata Tenuta Agrilat 1 melanzana viola 300 g pomodorini ciliegino 1 spicchio d’aglio 100 g Pan grattugiato…
Mozzarella Primavera
Ingredienti per 4 persone 400 g Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat 8 fette di pane bianco in cassetta 100 g uovo 200 g farina 0 300 g Pan…
Ricotta, pere, cioccolato bianco e mandorle
Ingredienti per 4 persone Dacquoise alla mandorla 50 g polvere di mandorle 50 g polvere di nocciola 100 g zucchero a velo 12 g di pasta di mandorle…
Cannoncini all’uovo con Ricotta di Bufala, Nocciole e Datterino giallo
Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’uovo 400 g di farina 00 4 tuorli 30 g olio evo 20 g sale 30 g acqua Per il ripieno…
Risotto con broccoletti, Gamberi rossi e cremoso di Bufala
Ingredienti per 4 persone 320 g Riso Carnaroli (riserva) 200 g Broccoletti 200 g Gamberi Rossi 200 g Mozzarella di Bufala 50 g Burro di Bufala 100…
Mozzarella di Bufala con ortaggi Corti e Crudi
Ricetta dello chef @Raffaele della Rocca Ingredienti per 4 persone 50 g d cipolla rossa 100 g di patate 60 g verza 50 g zucchine…
Baccalà mantecato con Mozzarella di Bufala
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 1 baffa di Stoccafisso, qualità “ragno” 1 Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat da 250 gr Paccasassi…
Ravioli di ananas e ricotta
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 1 ananas 2 ricotte di bufala Tenuta Agrilat miele di Corbezzolo qb pinoli qb lavanda qb…
Bucatini alla barbabietola con Guanciale croccante e Crema di Bufala
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 4 mozzarelle di Bufala Agrilat da 125 gr 500 gr di Bucatini 600.27 Carla Latini 2…
Caprese Molecolare
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 4 mozzarelle Profumo di Tenuta da 250 gr 1L di salsa di pomodoro 5 gr di…
Cheesecake alla zucca
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 2 confezioni di ricotta di Bufala Tenuta Agrilat 20 cl di panna fresca 1 zucca mantovana…
Mousse di ricotta con ciliegie e menta
Ricetta dello Chef @Franco Marino Ingredienti per 2 persone Ricotta di Bufala Tenuta Agrilat 200 g Panna 80 g Zucchero a velo 30 g Sale 1 g…
Millefoglie di melanzane con mozzarella e basilico liquido
Ricetta dello chef @FrancoMarino Ingredienti per 2 persone Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat 250 g Melanzana n 1 Basilico 20 g Ghiaccio 10 g Olio evo qb Aglio…
Paccheri con pomodorini freschi e ricotta
Ricetta dello Chef @Franco Marino Ingredienti per 2 persone Ricotta di Bufala Tenuta Agrilat 100 g Paccheri 180 g Pomodorini freschi 130 g Olio evo qb…
Cremoso di mozzarella con scampi e limone
Ricetta dello Chef @Franco Marino Ingredienti per 2 persone Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat 150 g Panna 80 g Scampi n 10 (200 g puliti) Olio…