Ingredienti per 4 persone Dacquoise alla mandorla 50 g polvere di mandorle 50 g polvere di nocciola 100 g zucchero a velo 12 g di pasta di mandorle…
Cannoncini all’uovo con Ricotta di Bufala, Nocciole e Datterino giallo
Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’uovo 400 g di farina 00 4 tuorli 30 g olio evo 20 g sale 30 g acqua Per il ripieno…
Risotto con broccoletti, Gamberi rossi e cremoso di Bufala
Ingredienti per 4 persone 320 g Riso Carnaroli (riserva) 200 g Broccoletti 200 g Gamberi Rossi 200 g Mozzarella di Bufala 50 g Burro di Bufala 100…
Mozzarella di Bufala con ortaggi Corti e Crudi
Ricetta dello chef @Raffaele della Rocca Ingredienti per 4 persone 50 g d cipolla rossa 100 g di patate 60 g verza 50 g zucchine…
Baccalà mantecato con Mozzarella di Bufala
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 1 baffa di Stoccafisso, qualità “ragno” 1 Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat da 250 gr Paccasassi…
Bucatini alla barbabietola con Guanciale croccante e Crema di Bufala
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 4 mozzarelle di Bufala Agrilat da 125 gr 500 gr di Bucatini 600.27 Carla Latini 2…
Caprese Molecolare
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 4 mozzarelle Profumo di Tenuta da 250 gr 1L di salsa di pomodoro 5 gr di…